18 février 2023, Le Devoir – Confrontés à d’immenses défis au sortir d’une pandémie qui les a frappés de plein fouet, les restaurants et les hôtels du Québec sont plus que jamais à la recherche de solutions innovantes. À l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), en plus de former la relève, on développe des projets de recherche qui misent sur les sciences et la technologie.
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